1.卤蛋的家常做法,正宗五香卤鸡蛋带皮做法
1、将煮熟的鸡蛋去皮，然后放入电饭锅内。
2、放入500ml啤酒，两个干辣椒，一个大料，一块桂皮，一块冰糖，15粒花椒，老抽，生抽，盐。
3、用电饭锅煮稀饭的程序煮20分钟，浸泡过夜更入味。
4、卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
5、在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。
2.家常卤蛋的家常做法,家常卤蛋正宗做法
1、鸡蛋洗净冷水下锅煮。
2、大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。
3、加入老抽。
4、加入卤料。
5、加入花椒。
6、加入蚝油。
7、加入生抽。
8、加入白糖。
9、加入盐。
10、开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半，大概煮15到20分钟左右，关火，静置一夜让鸡蛋更入味，第二天食用口感更好。
3.啤酒卤蛋的家常做法,乡巴佬五香带皮卤蛋的做法
1、鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
2、做法：鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。把鸡蛋壳剥下来。剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。加入适量盐和白糖。加生抽和老抽。
4、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮。汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
4.可乐卤蛋的家常做法,可乐卤蛋最简单的做法
1、用料：鸡蛋10个、可乐500ml、葱适量、姜适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量。
2、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。
3、立即捞出，投凉。
4、浸泡至完全冷却。
5、边浸泡边剥皮。
6、锅中倒入可乐。
7、放入葱、姜、八角、香叶。
8、放入适量的盐。
9、放入少许冰糖。
10、倒入适量的生抽，放入少许老抽上色。
11、将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。
12、将鸡蛋放入，煮开，关火。
13、如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。
14、鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了！
5.咸卤蛋的做法,盐卤蛋做法大全
1、准备好材料,鸡蛋四个，茶叶10克，盐两小勺，八角两朵，干辣椒两个，生抽一大勺，可以加适量的啤酒或者可乐,看个人口味。
2、煮鸡蛋,大火10分钟。
3、剥蛋皮,在蛋清上划几道划痕,方便煮鸡蛋时更入味。
4、锅中添水,没过鸡蛋即可,放入所有材料,大火煮,慢慢收汁。
5、卤汁煮的差不多的时候记得按时搅拌一下鸡蛋,防止粘锅。
6、收汁后卤蛋出锅。味道棒极了那! 小贴士:卤蛋咸，吃时要多喝水。
