做枣花糕要注意哪些事项（做花糕枣子要煮熟吗）

1. 选择新鲜的红枣，这样做出来的枣花糕口感才会好。

2. 红枣需要提前泡发，这样更容易去核。

3. 在制作面糊时，要搅拌均匀，否则蒸出来的糕点会有颗粒感。

4. 在蒸的过程中，要注意火候的控制，火太大会导致糕点表面烧焦，火太小则会导致糕点不熟。

5. 在糕点成型后，可以用筷子在中间插一下，如果筷子上没有粘上面糊，那么糕点就已经熟了。

6. 制作枣花糕的模具最好选择导热性好的材质，如不锈钢或铁制，这样糕点更容易熟透。

7. 在糕点冷却后，可以用刀沿着模具的边缘轻轻划一圈，然后倒扣，糕点就可以轻松脱模了。

8. 如果你喜欢甜一点的口感，可以在糕点中加入一些糖或者蜂蜜。

制作枣花糕需要注意以下几点。

首先是清洗枣子，一定要用清水将枣子洗净，以去除表面的附着物。

其次是去核，将枣子的核取出，避免影响口感。制作糊糊时要注意火候，火力不宜过大，避免糊糊糊成一团。添加面粉时要适量，以免与糊糊的比例不当，影响口感。

在蒸制过程中，火候也是关键，要掌握好时间与火力，以免过生或过老。

切割与晾凉过程也需要耐心，晾凉时要避免直接阳光照耀。