油炸四季豆的做法（油炸四季豆的正确做法）

1. 做法简单易学。
2. 因为四季豆的口感清脆爽口，油炸后更加香脆可口，是一道美味的家常菜肴。
3. 首先将四季豆洗净去蒂，切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
然后将适量的淀粉和盐拌匀，将焯烫好的四季豆均匀地裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
最后将油炸好的四季豆捞出沥干油分，撒上适量的盐和辣椒粉，即可食用。

步骤1

四季豆适量

步骤2

去掉头尾，视长短折成对半，洗净沥干水分待用

步骤3

准备蒜末和辣椒干

步骤4

锅中加适量色拉油烧至七八层热，下入四季豆炸

步骤5

炸至表面起泡

步骤6

继续炸到表面发皱，体积变小，呈现缩水状态即可捞起，沥干油分

步骤7

把油倒出，剩一点点油煸香蒜末和辣椒干

步骤8

下入四季豆，半茶匙盐，少许生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅，如果锅很干，视情况，稍微放两汤匙的水也行