食材明细
茄子、大葱、姜、盐、五香粉、香油、葵花子油、酱油、味精。

1、紫色茄子去皮备用面提前和好，醒着

2、茄子切丝，然后切小丁

3、放入盆里撒入盐

4、然后用手搅匀（手要洗干净哦，哈哈）

5、大葱切碎，为是用缴陷器，要不大葱太辣眼睛

6、把缴好的大葱还有茄子陷（茄子陷要把手挤干净哦）姜调料粉适量酱油盐，香油搅匀

7、面也醒差不多了，开始包

8、包的过程中

9、饺子包好喽
- 茄子200克
- 洋葱适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 香油适量
步骤：
1. 茄子洗净，切成小块。
2. 在锅中放入适量的食用油，烧热后加入茄子块，煸炒至软烂。
3. 加入姜末和青葱炒香。
4. 加入适量的酱油、盐、蚝油和少量的醋，继续翻炒均匀。
5. 关火后加入适量的香油，搅拌均匀。
6. 茄子陷素饺子馅料制作完成后，可以根据个人口味再加入适量的调料进行调整，如芝麻油、辣椒油等。
注意事项：
1. 调料的使用量要适量，尤其是盐和酱油，以免影响茄子陷素饺子的口感。
2. 可以根据个人口味进行调整和创新，如加入蘑菇、豆腐等食材。
