爆炒鹿茸菇做法（炒鹿茸菇的正确做法）

主料

鹿茸菇400

辅料

葱适量    姜适量

独头蒜适量   油酱油

方法步骤

1，准备好各种食材备用将葱姜蒜切好

2，将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用

3，倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了

4，焯蘑菇的水别扔，放点菠菜，鸡蛋，蘑菇汤就出来了

食材明细

鹿茸菇、韭菜、葱、蒜、花生油、盐、味极鲜酱油、香油、水。

1、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开

2、锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，

3、捞出过凉水控干水分备用

4、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

5、韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用

6、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香

7、倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀

8、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火

9、关火后点几滴香油

10、撒入切好的韭菜段儿搅拌均匀

11、装盘，成品！