个人觉得要先清洗干净后再进行腌制的，这样可以很有效的去除腥味，猪肚我们清洗过后，把它切成条状，接下来就开始进行腌制，可以放点食用小苏打，再把我们调制好的酱料倒进去，让它充分的入味即可，凉拌、爆炒或者涮火锅都是非常好吃的。
先腌制再清洗。
首先将猪肚里面的油脂去掉，清洗干净。可以用刀片刮，然后用食用盐和淀粉与猪肚混合抓匀，抓差不多10分钟左右，腌制一会，清洗干净就可以了
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