烤鸡20斤肉加多少白糖合适

加100克白糖合适。早上取出鸡，用厨房纸擦干，用牙签在鸡身上插孔，以便腌制时更好入味。

准备腌料：耗油3勺、老抽2勺、生抽2勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、黑胡椒3克、白葡萄酒2勺、百里香或十三香1勺，混合均匀。

加20克白糖。

1.鸡收拾干净，肚子掏干净，去头去脚趾，放入盐水中泡2个小时。盐水比例100:6，浸泡过的鸡肉有咸味，烤出来的鸡肉也会更多汁。

2· 生姜大蒜捣成泥状备用

3· 捣好的大蒜生姜泥加入白糖20克，黑胡椒3克，生抽15ml，老抽15ml，盐3克。蜂蜜15克。蜂蜜能使酱料香甜粘稠，可以根据个人口味增减。

4· 泡好的鸡用厨房纸吸干水份，抹上橄榄油或茶油，盐和黑胡椒按摩十分钟，让鸡肉更加入味。

5· 把调好的酱汁均匀刷在鸡身上，放入但鲜袋中腌制一夜，腌制2夜更入味，放入冰箱，要烤的时候拿出来。

6· 鸡肚塞柠檬增香定型，用锡纸包好，烤箱预热，上下火200度，放入中下层烤1个小时。

7· 放入烤箱，静待美食