附子饼的正宗做法（附子饼的制作方法和配方）

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

第一步:买一些生附子片，最好买那种去皮的。

第二步：用粉碎机把50g生附子片打碎，越碎越好

第三步：取100g水磨的糯米粉，放在锅里蒸二十分钟左右。

第四步：一百克糯米粉加五十克的生附子粉混在一起，充分搅拌加温开水，然后揉成面。大约过四十分钟左右开始把它改成面饼，然后用模具把它做成硬币大小在上面穿九个孔。

第五步：把这些硬币大小的附子饼放在烘箱里面，用两百度的温度迅速的烘干，就和做饼干一样拿出来就可以使用了。