绿豆汤冰淇淋的做法（冰粉绿豆汤的正确做法）

首先将绿豆加适量水，入高压锅煮半小时。将绿豆汤倒出后，再将绿豆渣倒入铸铁奶锅。此时，绿豆已部分起沙。加入牛奶，大火烧开后，小伙慢炖。

炖到绿豆全部起沙，牛奶浓缩，用勺搅拌稠厚即可关火。

倒入模具中，晾凉。九分满即可。



清热降火的绿豆冰淇淋，不要淡奶油，原材料每家都有，小朋友吃特健康。

用料

绿豆 100克

牛奶 200克

冰糖或者白糖 60克

玉米淀粉 20克

绿豆冰淇淋的做法步骤

步骤 1

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泡绿豆两个小时以上，我是头天晚上泡起，第二天早上做的

步骤 2

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倒入电饭锅加适量水，不要太多，太多就成绿豆汤了；煮到水收干且绿豆特别粘稠软烂，用锅铲直接压烂，或者放入料理机打碎（泡豆的时候随手抓的，忘记称重。基本上100克豆煮完会有200克左右）

步骤 3

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准备一口小锅或者不粘锅，倒入150克牛奶和60克冰糖，开小火；

步骤 4

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待锅里牛奶烧热，倒入绿豆糊糊，用勺子不停的搅拌，防止粘锅。煮开之后倒入淀粉水，这时一定要保持小火且不停搅拌，不然铁定粘锅。（淀粉水:50克牛奶+20克淀粉，搅拌均匀）