压排骨的家常做法(微压排骨正宗做法)

压排骨的家常做法(微压排骨正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-20 08:24:25

压排骨的家常做法

第一步:排骨1根泡10分钟血水,不用焯水,我烧排骨从来不焯水,感觉焯水就失去了那份鲜味;

第二步:排骨洗净,沥干,备用;

第三步:锅中烧油,放入一点冰糖熬糖色,糖色熬好后放入排骨,开小火双面煎至金黄;

第四步:加入食盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,然后放入高压锅加水,水加至超过排骨即可;也可以多放点水,我一般都会放很多水,汤汁用来拌饭和煮面条都非常美味;

第五步:先大火烧开高压锅上气,然后转小火压15分钟,这里的时间一定要掐好,不然会烧干;

第六步:时间到,关火,放气,装盘,撒一把葱花

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