麦鱼怎么做（干麦鱼的正确做法）

1、用料：干麦鱼100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许。

做法：

步骤一：将干麦鱼漂洗干净备用；

步骤二：干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；

步骤三：油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；

步骤四：倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；

步骤五：煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。