排骨饭是怎么做的（排骨饭的正宗做法）

制作排骨饭需要准备瘦肉和猪排骨，锅中放入适量油热后，加入葱姜蒜细翻炒，加入排骨和五香粉、豆瓣酱、酱油等调料翻炒，加入水焖煮至排骨软烂。

再将炖好的排骨捞出备用，将米加水煮熟，放在盘中，在米上放上刚才炖好的排骨，倒入煮好的汤汁，撒上葱花和香菇末，即可享用美味的排骨饭了。注意让排骨入味和火候适当。