面海椒正宗做法（四川面海椒的制作方法）

材料：干辣椒50g、菜油50ml、盐适量、姜15g、白芝麻适量、大蒜5瓣

做法：

1、干辣椒备好。用干净的纸巾擦干净表面

2、用刀切到尽量的细。有条件还是最好用料理机

3、姜蒜切细末。

4、辣椒碎里面加一勺盐。

5、加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。

6、坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。

7、均匀的泼在辣椒碎上面。

8、搅拌几下。

9、成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。

食材用料

线辣椒

20个

鸡蛋

1个

干面粉

半碗

方法分步

1、洗干净线辣椒，淋水后，切成小段

2、把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀

3、锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反过来煎另外一面

4、双面焦黄的辣椒，用铲子多翻几遍，后关小火干焙几分钟，就可以出锅了