晚上做什么菜简单又好吃（10分钟简易晚餐）

1. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋，加入盐和少许水混合。在热锅中加入油，倒入鸡蛋液煸炒，待蛋液凝固后加入番茄块，继续翻炒至番茄熟透，最后加入少许酱油调味即可。

2. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。在热锅中加入油，放入葱花和姜末爆香，加入土豆丝炒至微黄色，最后加入盐、醋、糖和少许水调味。

3. 香煎鱼片：将鱼片用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，热锅加油，将鱼片放入煎至两面金黄色即可，最后淋上蒜泥和酱油即可。

4. 煎蛋卷：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和少许水混合。在平底锅中加油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻面，加入火腿肠或蔬菜等馅料，卷成卷饼即可。

一，肉末蒸芋头

现在正是芋头上市的季节，大家记得买来吃。新鲜的芋头直接蒸熟就可以吃，也可以用来炖汤，做成蒸菜也很美味。尤其是这道肉末蒸芋头，咸甜适口，老少皆宜。这道菜最好用荔浦芋头，先把芋头去皮，切成小块，铺在碗里。然后热锅凉油倒入肉末炒变色，再加入葱、姜、老抽、生抽、盐、蚝油炒出香味。最后把炒好的肉末倒在芋头上，上锅蒸熟就好。粉粉糯糯，味道很棒。