米粿用什么米（米粿是一种什么样的食物）

"米粿用糯米做。
"1.因为糯米水份高、耐煮，可以使米粿更加 chewy，没有糯米的话做出来的米粿口感会很硬。
2.糯性大的糯米比较适合制作米粿，因为糯性大的糯米淀粉分子粘性好，可以形成一种独特的口感。

米粿是江浙传统的小吃,一般都是用大米和糯米制作外皮,里面的馅料有笋、豆干、五花肉、葱、包菜、酸菜等,也可以是红糖果仁等甜馅。米粿不仅有白色纯米粉的,也有绿色的黄色的。