原盅是什么（盅是什么器皿）

原盅是一种传统的烹饪方法，使用陶瓷或石瓦制成的盅炖煲，将食材和调料放入盅炖煲中，然后放入炉灶或炉子上慢慢炖煮。

这种炖煮方式可以保持食材的原汁原味，烹饪出的汤汁鲜美浓郁。

以蒸为主，可以制作各种素荤料,将南方传统的煲汤烹制方式与川湘辣味风格完美融合，汤不灼口，以本味鲜，鲜香突出，菜品细腻滑嫩，汤料爽靓可口，既富含高蛋白高钙质，又大大降低了传统南方上火的状况.