食材准备：牛肉馅料100克，面粉100克，葱花少许，姜末少许，料酒两勺，盐十克，香油少许，酱油适量，胡椒粉适量。
牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀。
面粉用一半烫面一半凉水和成面团，醒面30分钟，擀成圆饼，放入牛肉馅，做成馅饼样，放入电饼铛中，烙熟即可。
牛肉豆饼是一道地道的中式小吃，口感酥香，内馅鲜美，是很受欢迎的一道美食。下面是牛肉豆饼的正宗做法：
所需食材：
1. 牛肉馅：250克
2. 绿豆：50克
3. 面粉：150克
4. 洋葱：1个
5. 姜：1段
6. 大葱：1根
7. 蒜：适量
8. 孜然粉：适量
9. 花椒粉：适量
10. 盐：适量
11. 生抽：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1.将绿豆用清水浸泡大约4个小时，去皮后将绿豆放入锅中加水煮烂至成糊状，备用。
2.洋葱、姜、葱、蒜切末，准备牛肉馅。
3.将牛肉馅放入碗中，加入洋葱末、姜末、蒜末、孜然粉、花椒粉、盐、生抽等调料，搅拌均匀。
4.将面粉加入适量的水调成面糊。
5.取适量面糊放在平底锅中，将绿豆糊铺在面糊上，再放上适量的牛肉馅。
6.将锅开大火加热，煎至下面变黄、上面的牛肉馅开始变色后，用铲子将豆饼翻面。
7.两面都煎至金黄色即可出锅。
这道牛肉豆饼的做法简单易学，只要注意掌握好火候，就能制作出美味可口的牛肉豆饼。
