醋泡毛豆做法（醋泡黑豆吃5年的亲身感受）

做法如下：

一、准备食材：新鲜毛豆适量，食用盐适量，老陈醋适量，酱油适量，胡椒粉适量。

二、制作步骤：

1、将新鲜毛豆洗净，去掉两头和絮须，以便佐料能够吸入；

2、将处理好的毛豆再次洗净，放入锅中，加少量水，以淹没毛豆再多一点为好；

3、按照个人口味加入食用盐，酱油，老陈醋，胡椒粉，佐料；

4、盖好锅盖，用中火煮15分钟左右至熟透即可。

三、注意：加入的食盐、胡椒粉等佐料要适量，不要太多，否则对身体不好。

1. 调醋汁，锅中加一点水，放入白糖，多一点，味道才浓，加一点点酱油调味，最后加入香醋和干辣椒丝，放凉。味道跟糖醋排骨差不多就可以了。

2. 水煮开，加一勺盐，放入毛豆煮熟，不要太熟，否则不脆。煮熟的毛豆滤去水份，在醋汁中浸泡一会儿入味即可。