牛肚怎么去皮（牛肚怎么切片是正确的）

1.用刀轻轻刮去黑皮,注意不要刮太深,以免损坏牛肚。

2.将牛肚浸泡在盐水中,约1小时后,用刀轻轻刮去黑皮。

3.将牛肚放入开水中焯烫,约1分钟后,用刀轻轻刮去黑皮。

先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。