牛肚上的黑绒怎么刮（牛肚上面的黑绒毛一定要去掉吗）

您好 牛肚的黑膜用开水100度泡60秒捞起来用手就可以撕掉 牛肚保存方法的话牛肚当然是冷冻保存. 推荐煮牛肚方法： 凉拌牛肚 材料:牛肚·500 克 红辣椒·1 个 大葱·1 根 生姜·1 块 大料·适量 调料:香油·2 小匙 酱油·2 小匙 料酒·0.5大匙 精盐·1 小匙。

准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。

第一步：用粗盐加面粉均匀涂抹牛肚；

第二步：反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面黑绒脏东西的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；

第三步：用醋涂抹牛肚，可以去除异味；

第四步：用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。

第五步：清洗干净后的牛肚装盘。