黄扇贝的家常做法（黄扇贝最正宗的做法）

步骤 1

黄扇贝处理干净，装盘待用；粉丝放入热水中断生，捞出放入冷水中待用

步骤 2

洋葱和蒜子、葱白切碎；葱叶和红辣椒切成细丝泡入水中

步骤 3

锅中放入少许调和油，油温五成热，放入洋葱碎、蒜和葱白爆香，改小火，放入少许耗油、生抽、味极鲜调味，做成味汁

步骤 4

将熟处理后的粉丝均匀分放在每个扇贝中，淋上味汁，放入蒸箱中蒸制8分钟左右

步骤 5

将蒸好的扇贝取出，放上葱丝和红辣椒丝点缀即可

1. 准备扇贝，刷洗干净。

2. 厚底铁锅烧热放入扇贝

3. 不用加水，中火加热。

4. 至锅盖四周冒热气，转小火焖5分钟。

5. 扇贝熟了

6. 姜切丝

7. 加入蒸鱼豉油

8. 加入芥末油

9. 加入陈醋调汁

10. 蒸煮好的扇贝蘸汁享用