铁锅开锅烧蓝后要自然放凉吗（铁锅开锅后变蓝正确吗）

铁锅开锅没有必要把它烧蓝，当然自己觉得这样的方法好也是可以的，如果把锅烧蓝了，就必须要把它放到自然凉，之后再进行下一个程序。这主要是因为铁锅烧蓝后温度极高如果这时候立即把冷水倒入锅内，就容易造成铁锅变形起鼓，生铁锅就会炸裂。