油麦菜卤子的做法（小白菜卤子正宗做法）

主料：莜麦速食面250g、油麦菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、西红柿100g、木耳20g、大蒜15g、鸡蛋100g

做法：

1.备好莜面速食面。

2.鸡蛋打散。

3.油麦菜切丝，西红柿切薄片，木耳泡发好撕成小朵。

4.水煮开关火浸泡面条。

5.葱花爆香后，油麦菜、木耳、西红柿下锅翻炒。

6.加酱油翻炒。

7.加少许水，

8.淋入鸡蛋，

9.加盐。

10.淋入少许水淀粉，翻炒均匀关火。

11.大蒜捣成蒜泥。

12.面浸泡无硬心后捞出加打好的卤和蒜泥可吃。