虾要如何炸才酥脆（虾怎么炸最酥脆）

1.选择新鲜的大虾，剥壳后清洗干净，用纸巾吸干水分。

2.将虾裹上一层薄薄的淀粉或面粉，将多余的粉末轻轻拍掉。

3.预热油，油温控制在170-180摄氏度之间，将虾逐个放入油锅中，不要过多拥挤，否则会影响炸制效果。

4.炸制时间一般在1-2分钟左右，待虾变成金黄色时即可捞出沥干油。

5.将炸好的虾放入厨房纸巾上，稍微沥干多余的油分。

6.最后可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉，配上柠檬汁或自制酱料，即可食用。

以下是炸虾的步骤：
1.洗净新鲜的虾，去除头、壳和虾线。
2.在一碗里加入适量的盐和淀粉，然后把虾浸泡在这个混合液中，确保虾能够均匀地沾上这个混合物。
3.准备一个炸锅或炸鼎，加入足够的油，然后加热至中高温度。
4.把浸泡好的虾沥干，逐个放入已经热好的油中，用筷子或铲子翻动，炸至虾变成金黄色并且外层酥脆。
5.用漏勺或者铲子把炸好的虾捞出，让多余的油滴干。
6.把炸好的虾放在纸巾上吸掉多余的油，然后把它们安放在盘子里。
7.可根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，然后享用。