高碑店豆腐干做法（脆皮豆腐干配方学习）

原料： 芥菜100克、豆腐干300克、辣椒50克、盐3克、白砂糖10克、陈醋15克、香油15克。

 做法：

 1.雪里蕻洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末。

 2.豆腐干洗净切丁。 

3.红辣椒洗净，去蒂切末。

 4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。

主料：豆腐干2块

辅料：花生油适量、精盐适量、八角适量、丁香适量、蚝油适量、花椒适量、白砂糖适量、生抽适量

做法：

1、豆腐干切片 一片片用牙签串好。

2、放入锅里，把香料和调料都放进去一起煮。

3、大火煮开转小火煮20分钟。

4、煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡过夜即可。