荸荠怎么吃（荸荠的正确吃法）

食材：荸荠、山药、黄瓜、火腿肠、大葱、生姜、花椒粒。

做法：荸荠刮皮洗净焯一下开水捞出。山药削皮洗净切块。黄瓜削皮洗净切段。火腿肠切条。大葱切段。生姜切丝。

起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒粒爆香，倒入火腿肠翻炒两三下，放入荸荠、山药、黄瓜，加适量精盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽、味精，翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下盛出即成。

荸荠的食用方法

（1）直接食用

荸荠可以作为水果直接食用，在吃的之前要清洗干净并去皮。

（2）作为配菜

荸荠也可以作为蔬菜食用，在制作肉馅的时候，加一点荸荠碎，这样制成的肉馅吃起来比较清爽不油腻，荸荠还可以和其他食材一起炒着吃。

（3）做汤品

荸荠可以和西米一起煮水喝，还可以煮粥或者甜汤等等。