闽南红烧羊肉做法（闽南红烧羊肉的正确方法）

步骤/方式1

羊肉洗净后冷水下锅，加入料酒，大葱，生姜5片煮开3分钟后倒入冷水中清洗干净

步骤/方式2

下生姜炒制金黄，蒜头拍扁后一起下去炒出香味，倒入洗干净的羊肉。下生抽，老抽，蚝油，甜面酱，排骨酱，白酒翻炒至上色（有柱侯酱的2勺，没有可以不用）

步骤/方式3

加入开水莫过羊肉，把所有香料包一起扔进去，煮开撇去表面上的泡泡，煮十分钟后关火，闷3小时（不急吃可以放着到晚上煮更入味）下完所有调料试了味道咸度刚好所以没有加盐，煮开后自己试下味道，适量加盐)

步骤/方式4

倒入高压锅上气后压20分钟，

步骤/方式5

倒出高压锅在炒锅里收汁即可

步骤/方式6

闽南红烧羊肉完成、希望大家能有好胃口

步骤1

羊肉洗净切块

步骤2

把羊肉放入冷水锅中，加一勺料酒，焯水捞出。

步骤3

把焯好水的羊肉放入锅内。

步骤4

放下3克姜，2个辣椒，2个八角，1段桂皮，5颗红枣。

步骤5

倒入500克清水，大火烧开

步骤6

放下2调羹冰糖。

步骤7

加2勺老抽，4勺鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.

步骤8

根据自己口味，加适量盐，煮5分钟。

步骤9

放些青蒜末，煸匀即可出锅

步骤10

出锅成品