红烧黄公鱼的正宗做法（红烧黄牙鱼的正确方法）

将黄公鱼洗净，切成块状备用。

热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

将黄公鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

加入适量的料酒，翻煎均匀。

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼块为宜。

加入适量的生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整。

转小火，盖上锅盖慢炖约15-20分钟，直到鱼块入味变熟。

最后，根据个人喜好可以撒上一些葱花作为装饰。

这鱼的正宗做法如下：

1· 鱼清理干净，吸干水分，放锅里煎至两面金黄。

2· 翻面煎。

3· 加点醋，生抽，盐，白糖，蚝油，加水没过鱼，大火烧开，15分钟后大火收汁

4· 放点香菜，装盘。