步骤1
备好大闸蟹，咸蛋黄，青蒜
步骤2
将闸洗切好备用
步骤3
锅里坐油，油量可以微微多一点，再下姜片爆香
步骤4
将蟹切面向下入锅，煎至蟹壳透红，再出锅备用
步骤5
锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香
步骤6
再将炸好的蟹块回锅
步骤7
加入适量酱油，料酒提味，煮至收汁即可
步骤8
这样子一份蛋黄闸蟹就完成了
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