鱼干烧五花肉的正宗做法（鱼干蒸五花肉的正宗做法）

步骤 1

干鱼泡淡盐水约一小时，因为我自己晒的比较干，切小块。

步骤 2

五花肉切小块。

步骤 3

葱姜蒜切好，因为家里丫头怕辣，我只放了一个小米椒，嗜辣者看酌情增加。

步骤 4

锅里放少许油，小火煸炒五花肉出油至焦黄。

步骤 5

放人干鱼爆香。

步骤 6

放入葱姜蒜炒香，加米酒二勺。一点点醋。

步骤 7

再加老抽，生抽，胡椒粉，冰糖。没有放盐，因为干鱼的咸味足够了。

步骤 8

再加入开水，大火煮三分钟再小火约三十分钟，最后大火收水。我觉得汤好吃就没收太干。