牛眼睛的家常做法（牛眼睛的最简单的做法）

1、牛眼肉切片，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉腌制15-20分钟。热锅倒油，加入蒜和姜炒出香味，倒入牛眼肉片快速翻炒均匀，加入生抽、老抽继续炒匀，加水炖煮5分钟后去掉锅盖将汤煮干即可 2。

2、洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟。西兰花和彩椒焯水沥干备用。锅烧热倒油，放入腌好的牛眼肉微微变色后再翻一面煎，在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片，翻炒一下倒入少量的红酒关火即可 3。

3、锅里倒油，放辣椒加进去之后颜色就会好看很多，然后我再稍微加一点点白醋 1