食材：白萝卜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
做法
步骤 2
白萝卜去皮，切条。
步骤 3
姜拍碎。
步骤 4
碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤 5
锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤 6
密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
1. 萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。
2. 切好的萝卜片儿薄薄的很通透。
3. 找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。
4. 15分钟后将腌出来的水倒掉。
5. 加一大勺白糖抓匀静置15分钟。
6. 15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）
7. 干辣椒洗干净用剪刀剪成段。
8. 泡椒用刀切小段。
9. 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。
10. 在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）
11. 倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。
12. 用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。
13. 也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！
14. 酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口
