烤面包放油多了还好发面吗（烤面包和面好要放冰箱吗）

烤面包是一种使用发酵面团制作的食品，面团中的酵母会通过分解面粉中的淀粉质产生二氧化碳，使面团发酵膨胀，从而制作出松软的面包。

如果在制作面团时放入了过多的油，会影响面质的发酵效果，继而影响烤面包的口感和质量。

因此，如果放油过多，可能会导致面团发酵不良，制作出来的面包会比较紧实，口感不如发酵好的面包。建议在制作面团时慎重放油，避免影响面团的发酵效果。