煮咸鸭蛋的做法（煮咸鸭蛋的正确做法）

回答如下：1. 准备材料：咸鸭蛋2个、姜片适量、蒜末适量、青蒜适量、红辣椒1个、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量。

2. 将咸鸭蛋放入冷水中浸泡10分钟，去掉表面的盐分后切成小块备用。

3. 姜片、蒜末、青蒜、红辣椒、花椒适量备好。

4. 热锅冷油，加入姜片、蒜末、花椒炒香。

5. 加入清水、盐、生抽、鸡精烧开，放入咸鸭蛋块煮3-5分钟。

6. 最后加入青蒜和红辣椒，翻炒均匀即可。

7. 把水煮咸鸭蛋装盘，开始享用。

1. 洗干净咸鸭蛋把鸭蛋表面的泥巴洗去，不要太用力，以免把鸭蛋洗破。

2. 凉水下锅锅中加300ml的凉水，鸭蛋放进去，盖上锅盖。

3. 注意火候大火烧开改成中小火，煮6-7分钟。

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凉水浸泡

鸭蛋从热水中捞出，放到加凉水的盆中，晾凉即可开吃。