苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,由于加热处理后,即可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就不受威胁了。
平常多注重休息,不要熬夜,多喝热水,多吃菌类和水果
杏仁比较好吃的方法就是去炒，这样炒出来的杏仁，不仅香，而且很脆，有一股甜甜的味道，所以自家种的杏仁炒熟了才能吃
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