原料：香芋苗200克、肥肉50克、小米椒15克、蚝油10克、糖15克。
做法步骤：
第1步、香芋苗洗净拧干水份，切点点肥肉，小米椒一只，蒜末少许。
第2步、热锅放肥肉炒出油及香味。
第3步、放蒜末和小米椒煸炒一下下。
第4步、再放香芋苗下锅中火煸炒至水份干了。
第5步、调少许蚝油，糖翻炒均匀即可。
第6步、成品。配粥，饭都很不错的。
芋苗是一种常见的蔬菜，它有着丰富的营养价值和独特的口感。以下是一种可以尝试的芋苗的制作方法，以使其更好吃：
1. 选购新鲜芋苗：选择颜色鲜绿、叶子鲜嫩、无损伤和黄叶的芋苗。
2. 清洗处理：将芋苗放入清水中浸泡一会儿，然后用流动的水冲洗干净，确保去除杂质和土壤。
3. 切割处理：将芋苗切去根部和粗茎部分，留下嫩绿的芽尖和嫩茎部分。
4. 烹饪方式：
- 炒：将芋苗切段后，可以用蒜蓉、姜片等调料爆炒，以保留芋苗的嫩爽口感。
- 汆水：将芋苗放入滚水中焯水30秒至1分钟，然后捞出过冷水，以保持芋苗的颜色和脆度。
- 炖煮：将芋苗与其他食材（如鸡肉、豆腐等）一起炖煮，以增加口感和营养。
5. 调味品搭配：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、蚝油、姜蒜等调味品，提升芋苗的味道。
6. 烹饪时间掌握：芋苗的烹饪时间一般较短，避免过度烹煮，以免芋苗变得过软。
记得在烹饪过程中注意控制火候和时间，以保留芋苗的色泽和脆嫩口感。此外，芋苗的食用部分是嫩茎，而不是叶子，可以根据个人喜好和需要适量调整烹饪方法和搭配食材。
