白醋小苏打可以一起炖藕吗（小苏打煮藕正确方法）

可以

1、在煮莲藕或炖莲藕的时候，等莲藕快出锅后，放适量的小苏打，改善口感。

2、莲藕本身是寒性的，味道有点微微的苦，是一种营养价值很高的蔬菜。其中还有丰富的水分和淀粉，加入小苏打后，能让莲藕吃起来更加入味，并且莲藕香甜软糯。

3、加入白醋之后煮烂的过程就缩短，也比较快，因为莲藕属于淀粉碱性食物，遇到酸以后便会很快分解，变得熟烂。

白醋和小苏打不宜一起使用，因为二者的化学性质不同，会产生反应。如果一起使用，可能会产生气体和泡沫，导致炖菜时出现意外情况。因此，建议在炖藕时只使用白醋或小苏打中的一种。