鸡蛋能和土豆一起煮吗（土豆鸡蛋中毒原理）

鸡蛋和土豆能够一起煮的，把鸡蛋和土豆洗干净，然后放到凉水锅里，水开以后看着钟，七分钟关火，把鸡蛋取出来，用凉水透凉，这样鸡蛋皮容易剥。土豆继续煮八分钟，然后关火焖一会就熟了。鸡蛋和土豆搭配，能做几种美食的，特别是土豆丝鸡蛋饼，营养又好吃。

鸡蛋能和土豆一起煮，土豆中含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的作用，所以对于食物当中的蛋白吸收虽然会有一定的影响，但是不至于让鸡蛋完全失去蛋白质的效应。

不仅限于鸡蛋，只要是食物当中存有一定的蛋白质，土豆都会对其产生一点影响，但是通常来讲影响问题不大。土豆和鸡蛋一起吃，并不会产生不良反应和食物中毒等情况。