菌肝怎么处理才脆嫩（菌肝最简单的处理方法）

 切片：将菌肝切成适当大小的片，约为0.3-0.5厘米，切片要均匀。

3. 腌制：将切好的菌肝用盐、生抽、料酒、味精等调味料腌制30分钟至1小时，这样可以让菌肝透味，并提高它的鲜美味道。

4. 烹饪：菌肝烹饪时不宜过分处理，最好简单煎或烤，尽量不要煮太长时间，这样菌肝就可以保持脆嫩口感。可以选择使用不粘锅或烤箱，不需要加油或加少量油即可完成烹饪。