蒜苔头的家常做法（蒜苔头做法大全）

蒜苔头是一道非常普及的家常菜品，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

- 蒜苔头500g

- 熟猪肉末100g

- 青蒜适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好蒜苔头，洗净切成小段，备用。

2. 离火腿肉末炒熟，取出备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒香，加入炒好的猪肉末中翻炒均匀。

4. 加适量的料酒和生抽，继续翻炒香，调入适量盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

5. 加入切好的蒜苔头，煸炒至软，再加入适量的水，大火煮开后转小火继续焖煮，至汤汁收干即可。

6. 最后再加入适量的青蒜末翻炒均匀即成。

建议在炒青蒜前先关火，加入青蒜末，利用余温让蒜末略微熟软，这样蒜苔头炒出来的味道会更加浓郁，口感更好。