区别在于特点不同，
益生菌是用在酸奶中发酵生成人体所需要的有益菌，使人喝了酸奶肠道有益菌增加。而高活性干酵母是用来发酵面的，用来蒸馍馍，包子用。
这两种的作用及运用范围是不一样的。
益生菌是对身体有好处的微生物，可以强身健体，增进脾胃消化，增加抵抗力
高活性干酵母是一种食物发酵剂，可以添加到面粉面包中，让其更加蓬松
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