鲫鱼汤用非洲鲫还是白鲫（鲫鱼汤用铁锅好还是专门熬好）

鲫鱼汤用白鲫鱼营养价值更高些。就是鱼翅多了点食用时要注意点。我们这一般都是带鱼鳞炖给坐月子的和小孩喝汤。炖汤推荐大家用白鲫鱼，清淡味的鲫鱼，重在汤汁，而做香辣味的话，鱼汤鱼肉都要兼顾到。炖出来的鲫鱼要想口感好，当然还得选择肉质结实的。

鲫鱼汤用白鲫比较好吃，非洲鲫鱼就是罗非鱼，红烧比较好吃。