鳐鱼怎么做了吃（鳐鱼最简单的做法）

1、鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上。

2、洋葱切片，小辣椒切段，青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用。

3、铁锅加热，放食油爆香洋葱片，小辣椒，青葱段，蒜蓉，姜丝，咸菜脯等材料。

4、爆香后倒入腌好的鱼炒一炒，然后加入水，蚝油，老抽。焖煮至鱼块熟透。

5、熟透后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可上桌，上桌钱前撒上葱即可享用。