口水鸡大锅菜的做法（大锅菜口水鸡的制作方法）

原料：鸡、葱花、姜末、蒜末、泡椒、香菜、炒花生米、油、香油、香辣烧烤粉、酱油、陈醋、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、水。

做法：

1.土鸡处理干净，先用盐腌制入味15分钟 。

2.凉水入锅煮，再加点料酒 。

3.煮开后 ，捞去浮沫 ，转小火，盖盖煮30分钟。

4.开盖后，用筷子能够轻易穿过，即熟了，捞出放凉 。

5.碗中准备姜末、蒜末、 葱花、 辣椒圈、 香辣烧烤粉 。

6.再准备点香菜段。

7.碗内浇上热油 。

8.再加入香菜、酱油、陈醋、胡椒粉 、鸡精，再盛入两勺鸡汤拌匀。

9.放凉的鸡斩成块，装盘即可