制作剔骨鸡需要以下材料：公鸡一只(三黄鸡) ，盐 15克 ，鸡精 3勺 ，花椒 20粒 ，香麻油 20ml
步骤如下：将鸡肉、小米辣切成丁，姜蒜拍碎切成小块。
将油烧热，鸡肉下锅炸3分钟左右，捞出备用；在捞出的鸡肉中加入约50ml白酒，拌匀后放入锅中复炸3分钟捞出。
在锅中加入适量油，油烧热后加入姜蒜、小米辣炒香；炒香后将鸡肉下锅继续大火翻炒，炒熟后加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、香麻油，翻炒均匀后换小火继续加热入味；5分钟后加入适量葱段、大蒜翻炒两下出锅。
一道超级下饭的剔骨鸡就完成了╰
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