脆口辣椒的做法（10斤辣椒酱配方）

嫩青椒或者虎皮青椒 (10个左右)

蒜 5、6个

酱油 一勺

生抽 一勺

黄酒 一勺

白糖 二勺

花椒 大概3、40粒

方法/步骤

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把油烧热，小火把花椒味道提炼出来，沥干捞出来扔到

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把青椒洗干净，沥干水，不喜欢吃辣的朋友可以把青椒的白茎去掉。小火放入油锅，摊平到油锅里，按扁慢慢煎至两面起皮

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差不多的时候放入拍碎的蒜，倒入黄酒、老抽、生抽、白糖，炒至辅料的味道都出来。差不多就可以出锅了

注意事项

火要小，要翻看青椒，别煎糊了