章鱼小丸子翻面技巧（章鱼小丸子火候掌握技巧）

注意面糊，不要过于稠或过于稀，这样不利于丸子的成型。

温度不要太过低，在塞章鱼肉的时候不要太多，不然的话会露出来，就不好看了。

翻的时候，要用手腕功夫不要太大力速度快一点。用巧劲。