
炖油豆角会产生油泡的关键是要在炖的过程中适时的添加一些油,这样豆角就会充分吸收油脂,口感更加香滑。
可以在热锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香后加入油豆角一起炒煮,然后加入适量的水,炖至油豆角软烂入味即可。如果炖的时间过长或者水分不足,就容易出现干燥的情况加入适量的水或者高汤,并经常翻动豆角,以免沉积在锅底导致烧焦或者干燥。
炖油豆角放一点小苏打就会有油泡

炖油豆角会产生油泡的关键是要在炖的过程中适时的添加一些油,这样豆角就会充分吸收油脂,口感更加香滑。
可以在热锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香后加入油豆角一起炒煮,然后加入适量的水,炖至油豆角软烂入味即可。如果炖的时间过长或者水分不足,就容易出现干燥的情况加入适量的水或者高汤,并经常翻动豆角,以免沉积在锅底导致烧焦或者干燥。
炖油豆角放一点小苏打就会有油泡
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