生牛奶加热多少度好（生牛奶怎么加热才正确）

生牛奶加热到60摄氏度左右是最合适的。这个温度可以加热鲜奶，同时也能使其蛋白质不发生变性，从而保持鲜奶的营养价值。

如果温度过高，比如像烧开水一样将其煮开，反而会破坏其营养成分，这是因为随着温度的升高，鲜奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分和活性物质都会受到损伤，色、香、味会降低，还会转化成其他物质。

因此，在加热生牛奶时，应该将其控制在60摄氏度左右。