红辣椒分几种（红辣椒哪个品种最好吃）

红辣椒大致可以分为2种。
一种是辣椒属植物，包括了辣椒、泡椒、青椒等等；另一种是花椒属植物，包括了花椒、山胡椒等等。
辣椒属植物的果实通常呈红、绿、黄等颜色，形状各异，多汁、辣，是常见的佐餐调料。
花椒属植物的果实则被称为花椒粒，通常是小颗粒状的，特别香味浓郁，经常用于烹调麻辣菜肴。
进一步说，辣椒属植物中，最为著名的品种包括了获得吉尼斯纪录的世界最辣辣椒“卡罗琳娜重辣椒”、墨西哥传统辣椒“哈巴涅罗辣椒”等等；而花椒属植物中，中国四川省的花椒最为著名，且有“花香椒型”和“胡椒香型”之分，前者含有挥发性油脂，具有清新而独特的香气。

1、朝天椒，朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制。

2、新一代红椒，主产于河南、河北等地，长度约1寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量比较大的辣椒干制品之一。

3、七星椒，辣度可达七星级，故名七星椒，它是一种具有悠久历史的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。

4、鸡心椒，鸡心椒外形与鸡心相似，固名鸡心椒，辣度适中。常被制成了辣椒粉制作辣椒酱。